新华网｜【寻味记】铜湾口味田螺：夏日里的小惬意
2022-07-19 11:30:59
来源：新华网客户端 | 编辑：周喜 | 作者：苏峥嵘 丁泉 蒲书琴 于波
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炎炎夏日，高温让人食欲不振。湖南人会制作一些口味菜来打开胃口，其中口味田螺颇受青睐。
湖南省中方县铜湾镇山明水秀，这里出产的田螺肉质鲜美，口味田螺也是当地的一道名菜。将田螺剪尾并清理干净，佐以辣椒、姜、蒜、紫苏等配料猛火爆炒，再加入适量啤酒烹制20分钟，一道麻辣鲜香的口味田螺就可以出锅了。
拿起牙签慢慢地挑出脆爽的螺肉，放入嘴中细细咀嚼品味，这一刻仿佛时光都慢了下来，也是夏日里难得的一份小惬意。
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